ArtandFood Young 2026, ad Aviano il premio speciale Electrolux: a Pordenone incoronati i nuovi talenti
La finale del concorso si è svolta tra gli spazi di Electrolux Professional e Palazzo Montereale Mantica. Riconoscimento anche per una studentessa dello IAL FVG di Aviano.
Gabriele Mattiussi
Nel bilancio finale di ArtandFood Young 2026 c’è anche un risultato che riguarda da vicino il territorio pordenonese: tra i riconoscimenti assegnati nella giornata conclusiva, il premio speciale firmato Electrolux Professional è andato a Marta Pignat dello IAL FVG di Aviano.
La sesta edizione della competizione dedicata agli studenti degli istituti alberghieri si è tenuta venerdì 13 novembre a Pordenone, con le prove ospitate negli spazi di Electrolux Professional e la premiazione serale a Palazzo Montereale Mantica.
Accanto ai vincitori delle tre categorie principali, il concorso ha dunque consegnato anche un riconoscimento che porta il nome di una realtà fortemente radicata in città e che premia la capacità di presentare il progetto davanti alla giuria. Per la studentessa di Aviano è prevista, insieme alla sua classe, un’esperienza formativa nel 2027 nella sede pordenonese dell’azienda.
All’iniziativa hanno preso parte ragazze e ragazzi provenienti da sette scuole del Friuli Venezia Giulia, del Veneto e dell’Emilia-Romagna, chiamati a confrontarsi in tre ambiti distinti: cucina, pasticceria e cocktail. La manifestazione rientra nel festival promosso dalla Camera di Commercio di Pordenone-Udine attraverso TEF - Territorio Economia Futuro con il brand PordenonewithLove.
Il concorso ha avuto come sede operativa uno dei poli produttivi più conosciuti del territorio, mentre il momento conclusivo si è spostato nel centro cittadino, dove la cerimonia ha riunito promotori, istituzioni e ospiti.
I nomi dei vincitori nelle tre sezioni
Per la cucina il primo posto è stato assegnato a Sara Iovino dell’Istituto Orio Vergani di Ferrara. Nella pasticceria si è imposto Matteo Bonasin del Civiform di Cividale del Friuli, mentre nella categoria cocktail ha prevalso Emma Dioli, anche lei dell’Orio Vergani di Ferrara.
Alle scuole dei primi classificati è andato pure un premio speciale in denaro messo a disposizione da Confindustria Alto Adriatico, a conferma di un legame stretto tra formazione e mondo delle imprese.
Le scuole in gara e il ruolo del territorio
Tra gli istituti coinvolti c’erano anche due realtà ben conosciute in provincia di Pordenone: la Fondazione Opera Sacra Famiglia di Pordenone e la Scuola Alberghiera IAL FVG di Aviano. Con loro hanno partecipato Civiform di Cividale del Friuli, il Beltrame di Vittorio Veneto, l’Orio Vergani di Ferrara, la scuola Lepido Rocco di Lancenigo e Dieffe di Valdobbiadene.
Le prove sono state esaminate da tre giurie composte da professionisti ed esperti del settore, con il coordinamento del maestro pasticciere Danilo Freguja. Una formula che punta a dare ai concorrenti un confronto diretto con il lavoro reale, dentro un contesto tecnico e professionale.
Ospite d’onore della serata è stata Samanta Togni, presente alla consegna dei premi a Palazzo Montereale Mantica. La giornata pordenonese ha così unito gara, formazione e visibilità per giovani che si stanno preparando a entrare nel mondo dell’ospitalità e della ristorazione.
Per il Pordenonese, oltre alla vetrina offerta da un evento che richiama scuole di più regioni, resta il segnale di una filiera locale capace di ospitare e sostenere percorsi dedicati ai nuovi professionisti del food. Il riconoscimento ottenuto da Aviano aggiunge a questa edizione anche una soddisfazione concreta per il territorio.
