Cimolais si prepara alla festa d’autunno: sapori di montagna in sei tappe nel borgo

Nel cuore della Valcellina, Cimolais si avvicina a una delle giornate più attese del calendario locale. Domenica 20 settembre 2026 il paese ospiterà la 21ª edizione di “Una Montagna di Gusti”, appuntamento che mette insieme cucina dolomitica, spazi del borgo, artigianato e iniziative per le famiglie.

Per il territorio pordenonese si tratta di una manifestazione che ogni anno richiama attenzione non solo per la tavola, ma anche per il modo in cui coinvolge il centro abitato. L’idea resta quella di far vivere il paese attraverso un percorso diffuso, capace di unire tradizione gastronomica e identità locale.

Un itinerario tra i cortili storici

Il fulcro della giornata sarà distribuito in sei cortili di Cimolais, trasformati in punti di accoglienza e degustazione. Qui i visitatori potranno fermarsi tra tavolate e stand per scoprire alcune delle preparazioni più rappresentative della cucina del posto.

Nel menu della festa trovano spazio piatti conosciuti come trippe, selvaggina, baccalà, frico con polenta e formaggio alla piastra, accanto a ricette che raccontano più da vicino la tradizione locale: minestrone cimoliano, gnocchi con la Pitina, tocia, balacia con polenta, formaggio salamora con patate e muset con pestith, presidio Slow Food, accompagnato da polenta.

Dal centro del paese al Pre de Cecio

Accanto alle soste nei cortili, Piazza della Vittoria sarà uno dei riferimenti principali della manifestazione, con panini e birra a disposizione del pubblico. Un altro punto centrale sarà il Pre de Cecio, l’area verde lungo il torrente Cimoliana, recentemente ampliata e migliorata.

Proprio qui sarà proposta una delle portate più attese, lo spiedo di carne con polenta e patatine fritte. Nello stesso spazio troveranno posto anche i gonfiabili dedicati ai più piccoli, così da affiancare alla parte enogastronomica un’attenzione concreta alle famiglie.

Durante l’intera giornata non mancheranno inoltre esposizioni di artigianato montano, con lavorazioni e produzioni che richiamano il patrimonio manuale delle vallate dolomitiche.

Pomeriggio tra natura e tradizioni popolari

Il programma non si limiterà al cibo. Dalle 15, al Centro Visite, sono previste attività di animazione e laboratori con le guide del Parco Naturale Dolomiti Friulane, proposta che aggiunge alla festa un momento dedicato alla conoscenza dell’ambiente e del paesaggio locale.

A scandire il clima della manifestazione ci saranno anche i Danzerini di Aviano, presenti lungo il paese con balli tradizionali che accompagneranno il pubblico nei diversi luoghi dell’evento.

Attenzione anche all’offerta senza glutine

Tra gli aspetti più pratici dell’iniziativa c’è la presenza di un menu pensato per le persone celiache. In Piazza della Vittoria sarà infatti presente anche quest’anno l’Associazione Italiana Celiachia del Friuli Venezia Giulia con una proposta dedicata.

L’offerta comprenderà fregoloz con burro, salvia e stravecchio, polpette al sugo con polenta, torta di mele e cannella servita con gelato e birra senza glutine.

Chi organizza la giornata

L’evento è promosso dalla Pro Loco Cimolais con il patrocinio del Comune di Cimolais e il sostegno di realtà del territorio. Per informazioni è disponibile il numero della Pro Loco: 391 481 4217.

Per tutta la domenica il paese sarà quindi animato tra cortili, piazza, Centro Visite del Parco e area del Pre de Cecio, in una formula che continua a valorizzare Cimolais come uno dei borghi più riconoscibili della montagna pordenonese.