Riese Pio X (TV) – Prende vita la settima edizione della celebrazione annuale della gastronomia norcina con il prestigioso Campionato del Mondo di Museto. Organizzata dalla Confraternita del Museto, la manifestazione giunge alla sua quarta edizione del campionato mondiale, che mette a confronto i migliori norcini provenienti da tutta Italia e dalle regioni limitrofe.
Il Campionato del Mondo di Museto
Il campione in carica, Davide Mion della locanda “Alla Speranza” di Castelfranco Veneto, si prepara a difendere il suo titolo. La sua esperienza con il museto risale alle radici familiari, dove ha imparato i segreti della lavorazione perfetta. Il suo approccio ortodosso al museto si basa sull’uso esclusivo di cotenna e spolpo di testa, conditi con semplicità con sale e pepe.
Quest’anno il numero di partecipanti ha raggiunto un record di 72 concorrenti, provenienti da diverse regioni italiane. La finalissima si terrà il 17 gennaio presso la Casa Riese, con oltre 300 persone che parteciperanno a una cena gourmet con i migliori museti della competizione.
Il ruolo del Friuli Venezia Giulia
Per la prima volta, la Confraternita del Museto ha organizzato selezioni friulane, dando vita al Campionato Friulano del Museto. Sei norcini friulani sono stati ammessi di diritto alla finale mondiale, tra cui i vincitori Mario Costella e Gianpietro Pasut di Fiume Veneto.
Il programma di Porcomondo!
Il Campionato del Mondo di Museto fa parte del festival Porcomondo!, dedicato al mondo del maiale e alle tradizioni culinarie ad esso legate. Dopo la gara del cren a Montebelluna, le attività proseguono con vari eventi legati alla carne suina in diverse località. La rassegna si concluderà con il Pork’n’Jazz a Vallà di Riese Pio X il 23 febbraio e il “Pork in Love” del 14 febbraio, una serata di San Valentino con Museto e Champagne.
