Spilimbergo, addio a Gianluca Surian: il volto del Caminetto si è spento a 55 anni

SPILIMBERGO (PORDENONE) – Una vita trascorsa tra i fornelli, la passione per la carne alla griglia e il rapporto speciale costruito con i clienti. La comunità di Spilimbergo piange la scomparsa di Gianluca Surian, morto a soli 55 anni dopo aver combattuto contro un tumore. Era il volto storico della trattoria Al Caminetto di Barbeano, un locale che aveva trasformato in un punto di riferimento della ristorazione friulana insieme alla moglie.

La notizia della sua morte, diffusa nella mattinata di domenica 8 novembre 2026, ha suscitato profondo cordoglio tra amici, conoscenti e clienti che negli anni avevano imparato ad apprezzarne la professionalità e il carattere aperto e disponibile.

Surian lascia la moglie Cinzia Bertuzzo e la figlia Elisa, alle quali si sono rivolti numerosi messaggi di vicinanza.

Dalla piccola attività di paese a una delle trattorie più conosciute

La storia professionale di Gianluca Surian era iniziata nel 1994, quando insieme alla moglie Cinzia aveva deciso di rilevare un piccolo negozio di alimentari con bar a Barbeano, frazione di Spilimbergo.

Da quella realtà era nato un progetto imprenditoriale destinato a crescere nel tempo: la trattoria Al Caminetto, in via Montello, 15.

Negli anni il locale si era affermato soprattutto per la preparazione delle carni alla griglia, diventate il vero marchio di fabbrica del ristoratore.

La qualità dei tagli, l'attenzione alla cottura e l'accoglienza avevano contribuito ad attirare clienti non soltanto dal Pordenonese, ma anche da altre zone del Friuli Venezia Giulia e dal vicino Veneto.

Per molti Gianluca era diventato il re della griglia, un soprannome che raccontava la sua lunga esperienza e la passione con cui interpretava il mestiere.

La malattia e la difficile decisione di chiudere il ristorante

Dietro l'attività professionale, negli ultimi anni, Gianluca aveva dovuto affrontare una battaglia personale molto difficile. La malattia si era manifestata per la prima volta quattro anni fa.

Dopo un periodo di cure, il tumore era ricomparso alcuni mesi fa, costringendo il ristoratore a rivedere le proprie priorità.

Nel mese di giugno 2026, attraverso un messaggio pubblicato sui social, aveva comunicato la sofferta decisione di chiudere Al Caminetto e mettere in vendita l'attività, per potersi dedicare alle terapie.

Una scelta particolarmente dolorosa per chi aveva investito oltre trent'anni di lavoro nella costruzione e nella crescita del proprio ristorante.

Negli ultimi tempi era stato ricoverato per una decina di giorni presso la struttura Via di Natale, dove ha affrontato la fase finale della malattia.

Non soltanto cucina: Gianluca amava il ciclismo e lo sci

Al di fuori del ristorante, Surian coltivava altre passioni, in particolare il ciclismo e lo sci.

La bicicletta rappresentava uno dei suoi interessi principali e un modo per trascorrere il tempo libero lontano dagli impegni quotidiani della ristorazione.

Chi lo conosceva ne ricordava soprattutto la simpatia e la capacità di instaurare rapporti spontanei con le persone.

Anche le recensioni lasciate nel corso degli anni dai clienti di Al Caminetto restituiscono l'immagine di un locale apprezzato non soltanto per i piatti, ma anche per l'atmosfera familiare e per l'accoglienza dei titolari.

Nel 2024, rispondendo personalmente a una recensione particolarmente affettuosa, Gianluca aveva ringraziato gli ospiti, augurandosi di poterli incontrare nuovamente.

Un piccolo gesto che racconta il rapporto costruito negli anni con chi frequentava la sua trattoria.

Il cordoglio del sindaco di Spilimbergo e della comunità

La scomparsa del ristoratore ha colpito anche l'amministrazione comunale.

Il sindaco di Spilimbergo Enrico Sarcinelli ha espresso il cordoglio dell'amministrazione, ricordando il contributo offerto da Gianluca alla vita economica e sociale del territorio.

La sua attività rappresentava una delle tante realtà familiari che contribuiscono a mantenere viva la tradizione gastronomica locale, un patrimonio valorizzato anche attraverso il riconoscimento regionale delle attività storiche di Spilimbergo.

La ristorazione è infatti parte importante dell'identità del territorio, come dimostrano anche le iniziative dedicate alla valorizzazione della cucina e delle eccellenze gastronomiche friulane.

Numerosi i messaggi di affetto e vicinanza rivolti alla famiglia da parte di amici, clienti e colleghi del settore.

L'addio a Gianluca Surian, una vita dietro la griglia del Caminetto

Con la morte di Gianluca Surian, a 55 anni, Spilimbergo perde un ristoratore che aveva dedicato gran parte della propria vita a un'attività costruita con impegno e passione.

Dal piccolo negozio rilevato nel 1994 fino alla notorietà conquistata con le specialità alla griglia, il suo percorso professionale era rimasto strettamente legato a Barbeano e alla comunità locale.

Una storia fatta di lavoro, sacrifici e rapporti umani, interrotta da una malattia che negli ultimi mesi lo aveva costretto ad allontanarsi da ciò che aveva costruito.

Il ricordo di Gianluca rimane legato soprattutto ad Al Caminetto, alle sue grigliate e all'accoglienza che per oltre trent'anni ha riservato ai clienti.

Lascia la moglie Cinzia e la figlia Elisa, insieme al ricordo di un uomo che aveva saputo trasformare la propria passione in un lavoro conosciuto e apprezzato ben oltre i confini di Spilimbergo.