Passione, cultura e tradizione casearia al centro del progetto educativo del Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio DOP
Il progetto coinvolge più di 500 studenti nel corso del 2024, offrendo loro un’esperienza multisensoriale unica
Il Consorzio si impegna a educare i giovani sulla qualità del Montasio DOP e sulla filiera produttiva che lo garantisce
Gli studenti partecipano a attività pratiche come la preparazione e la degustazione del formaggio, approfondendo la loro conoscenza della tradizione casearia
Visite ai caseifici permettono agli studenti di scoprire da vicino le fasi di lavorazione del formaggio e l’arte casearia che rende il Montasio DOP speciale
Il Direttore del Consorzio, Renato Romanzin, sottolinea l’importanza di investire nella formazione delle nuove generazioni per tutelare il patrimonio agroalimentare
Il progetto fa parte di una strategia più ampia del Consorzio per valorizzare il Montasio DOP e promuoverlo a livello regionale e nazionale
Il Montasio DOP rappresenta un pezzo fondamentale della tradizione casearia friulano-veneta, un patrimonio da tramandare alle nuove generazioni
